簡易版泡菜豆腐鍋

 

天氣又忽然降溫好冷

 

冷的時候來碗熱呼呼的火鍋真不錯

 

材料

 

火鍋肉片一盒、韓式泡菜一碗(含汁)、辣椒2~3支、蔥2支、

 

蒜末2大匙洋蔥半粒、豆腐一盒

 

金針菇、蛤蠣、火鍋配料自行斟酌

 

調味料

 

香油2大匙、醬油1大匙、

 

韓式辣椒粉半大匙、黑白胡椒粉各半大匙

 

(敢吃辣的韓式辣椒粉可加到1~2大匙)

 

做法

 

先將火鍋肉片醃1大匙蒜末，香油1大匙，醬油1大匙拌醃

 

 

 

 

蔥切沫、辣椒切圈、洋蔥切絲

 

用2大匙的香油先炒香韓式辣椒粉

 

 

再加入醃過的肉片炒勻

 

加入一半的蔥沫及一半的蒜沫拌勻

 

 

再加入韓式泡菜(含汁)

 

加入洋蔥絲炒軟

 

 

 

倒入高湯或水(我是加水)煮開

 

 

 

 加入喜愛餃類或海鮮，菇類

 

再滾將豆腐用撥的方式撥塊加入

 

再調味

 

香油2大匙、醬油1大匙、

 

韓式辣椒粉半大匙、黑白胡椒粉各半大匙

 

上蓋煮滾即可

 

起鍋前在灑上辣椒圈及蔥沫