簡易版左宗堂雞丁

 

 

簡易版的左宗堂雞丁

是我參考阿基師的食譜

再做小小改變

材料

雞里肌 250g、辣椒1~2支

醃料

醬油1匙、米酒半大匙、全蛋液約1匙、太白粉1匙

調味料 

醬油1匙、糖半匙、水3~4大匙、胡椒粉適量

作法

雞里肌切成適當的大小約一口大 

加入醃料米酒、醬油

 

加入醃料全蛋液

再拌入太白粉拌勻醃30 分 

起油鍋放入雞丁 

 

過油至雞丁變色過濾出來

餘油倒出用原鍋炒辣椒

再放入炸雞丁拌炒

加入調味料拌勻即可