蛋香鯛魚

 

 

 

這道蛋香鯛魚是家中小孩的最愛 

蛋煎的酥酥的加上軟軟的魚肉

作法又不難，材料總類也不多

材料

真空鯛魚2片、蛋1粒

調味料 

鹽1/8小匙、酒半匙、白胡椒鹽適量

作法

魚肉先醃上鹽及酒15分

擦乾魚肉 

起油鍋 先放入魚定型後 

倒入打散的雞蛋 

蛋凝固後再翻面

煎至兩面焦香

起鍋後散上白胡椒鹽即可