蠔油高麗菜

材料

高麗菜1/ 4個、貴妃鮑魚  12~16 片、乾香菇1朵

調味料

蠔油 2大匙、醬油1~1大匙半、糖半大匙、香菇水30cc、

太白水水、香油各適量

作法

取一大碗ㄤ泡軟的香菇鋪底，再圍上貴妃鮑

 

 

 

1/ 4個高麗菜切大塊放入滾水中川燙至軟(水中先放入1匙鹽

 

 將燙軟的高麗菜，濾乾水份，放入鋪有香菇的碗中

 

 上面在蓋上一個盤子，水開入蒸鍋蒸20分

 

 

 

 

將蒸好的高麗菜取出倒出湯汁再加入調味料

 

 

 

 再滾以太白粉水勾芡滴入香油

 

 淋入蒸好的高麗菜中即可